jeudi 3 mai 2007
Aujourd'hui, c'est la récolte
Cet après-midi, malgré la pluie, nous avons récolté notre 4ème régime de bananes(photo ci-dessous). Avec la chaleur de ces derniers jour, elles avaient bien mûries et les oiseaux commençaient à se régaler !!!
Pour notre plus grand bonheur mais aussi celui des voisins, nous avons goûté immédiatement à ces fruits très sucrés dont la saveur n'est pas descriptible tellement ils sont succulents.
Compte-tenu de la surproduction, il va falloir cuisiner quelques fruits en beignets, tartes, gâteaux ou encore cake à la banane. Toutes ces recettes feront l'objet d'autres messages car aujourd'hui ce sont les bananes en papillotes que je vous propose.
BANANES EN PAPILLOTES
- 6 bananes bien mûres
- 1 citron vert
- 6cc de sucre cassonade
- Extrait de vanille
- Rhum ambré
- Beurre
- Papier aluminium
Préparation :
Laver les bananes à l'eau sans retirer la peau. Puis, les fendre en deux dans le sens de la longueur.
Dans
une casserole, mettre 2cs d'eau et le sucre qui doit fondre à feu très doux. Ajouter quelques gouttes d'extrait
de vanille, le jus du citron et le rhum. Mélanger jusqu'à dissolution complète du sucre.
A
l'intérieur de chaque banane ouvertes en deux, verser 1/6 de la préparation et disposer une noix de beurre. Fermer les bananes dans une papillote, et enfourner 20 min
(thermostat 7).
Servir accompagné d'une boule de glace à la vanille de Tahiti et bon appétit à tous.
