jeudi 31 mai 2007
Encore une recette tropicalement simple ...
Voici une recette des îles sans noix de coco, ce détail a son importance car je sais que Mercotte n'aime pas tellement ce fruit. C'est pour cette raison que je lui dédie cette recette étant donné que son côté mangue est beaucoup plus développé que son côté coco.
Voici donc une idée simple pour un dessert facile, le gratin de mangues.
Ingrédients :
2 mangues mûres
3 cs de
crème fraîche épaisse
3 jaunes d'œuf
1
gousse de Vanille de Tahiti
2 cuillères à soupe de
sucre cassonnade
Préparation :
1 - Peler et détailler les mangues en quartiers en
passant autour du noyau. Les disposer dans un plat à gratin.
2 - Pré-chauffer le four à 180°c.
3 - Ouvrir
la gousse de vanille de Tahiti sur toute sa longueur et prélever
les graines à l'intérieur en raclant avec un couteau.
Mélanger les jaunes d'œuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange
blanchisse puis ajouter la crème et les graines de
vanille.
4 - Verser sur les tranches de mangues. Disposer la gousse de vanille sur le plat et enfourner en allumant le grill
pendant 5 à 7 minutes.
5 - Quand le dessus a pris une belle
couleur dorée retirer du four et servir chaud accompagné d'une boule de glace à la vanille ou à la mangue surmontée d'une touche de chantilly pour les plus gourmands (C'est pour moi !!! LOL).
Ici la dégustation a été faite en un temps record mais
heureusement j'ai eu le temps de prendre ces 3 photos.
Pour l'impression de la recette, un petit clic ICI et hop ...
