La fameuse Brioche de Saint GENIX

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Etant passionnés et aussi très attirés par ces petits bonbons rouges que sont les pralines (amande enrobées de sucre rouge), nous vous faisons part d'une excellente recette de brioche facile à réaliser qui fera le plaisir des petits et des grands.

Les ingrédients :

• 500g de farine boulangère pour pain au lait de marque "Carrefour"

• 10 g de levure déshydratée SAF INSTANT ou 2 c/c

• 300 g de pralines rouges entières

• 6 oeufs + 1 jaune pour la dorure

• 8 g de sel

• 300 g de beurre

• 40 g de sucre en poudre

La recette :

-  Tamiser la farine dans un grand saladier puis ajouter la levure et le sucre, bien mélanger et ajouter le sel puis mélanger à nouveau.
-  Faire une fontaine au milieu du mélange, y incorporer les 6 oeufs un par un et pétrir.
-  Incorporer ensuite le beurre coupé en morceaux et pétrir 10mn jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
-  Couvrir le saladier d'un torchon humide et laisser lever 3 heures à température ambiante.
-  Dégazer la pâte avec la main en y incorporant les pralines et verser la dans un moule à brioche. A l'aide d'un pinceau, dorer le dessus de la brioche et laisser lever encore une à deux heures à température.
-  Dorer à nouveau avec le jaune d'oeuf et enfourner 35min, thermostat 7.
-  Laisser refroidir sur une grille avant de déguster cette excellente brioche froide au tiède.

Pour télécharger et imprimer la recette cliquer ici      

Comments

[MellyMelly]

Ah oui, cette brioche me rappelle mon enfance !
Hum...j'en ai le goût à la bouche !
merci pour la recette et le nouveau blog de Mercotte !

[mercotte]

Aie aie, tu m'a volé ma recette ......non, non, rassures toi je plaisante ... ce n'est pas la même mais je viens d'en faire 2 de St Genix hier et ce matin pour tester la fonction "pro" de mon nouveau four !! Promis je ne t'ai pas copié dessus !! ils sont superbes en tout cas!

[houhouhaha]

Arrêtez, de nous faire envie.
Quand ce n'est pas avec la douceur de la peau, c'est avec des patisseries.
Je ne vous explique pas l'état dans lequel se trouve Albert : il fait tous les magasins BIO pour le Monoï et ...............
les pralines.
Bonne fête à Maureen.
Bisous à tous les trois.