Maureen et ses parents à Tahiti du 16 juillet 2005 au 17 juillet 2009

L'histoire de notre séjour de quatre ans à Tahiti (Polynésie) à l'occasion d'une mutation ultramarine avec des recettes, des idées et pleins d'autres trucs.

samedi 22 novembre 2008

Tiramisu à l'ananas de Mooréa

Voici enfin la recette annoncée depuis 2 jours déjà ... Je vous promets un voyage dans les îles avec ce dessert léger aux fruits qui a charmé tous ceux qui l'ont goûté. Quand j'ai acheté le livre ci dessus, je vous avais parlé de cette recette qui m'avait tapé dans l'œil dès le premier effeuillage et franchement j'avais vu juste.Pour la décoration, outre 3 feuilles d'ananas, j'ai disposé quelques sablés à la noix de coco (la recette ici), avec pour le plaisir des gourmands, quelques cuillères d'une ''compotée'' d'ananas... [Lire la suite]
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vendredi 21 novembre 2008

Le 60000ème visiteur sur notre blog !

Depuis quelques mois le compteur des visites s'affole et c'est vous qui en êtes la cause !! 60000ème visiteur !!! Waouhhhhhh C'est grâce à vous si je continu à mettre à jour ce blog qui est lu quotidiennement par une centaine de personnes. Votre fidélité me motive et vos commentaires me stimulent encore davantage tous les jours. Le cap des 60000 visiteurs a été franchi hier et je vous remercie vivement pour vos nombreuses visites régulières ponctuées de commentaires encourageants.
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jeudi 20 novembre 2008

Le bateau le plus rapide du monde à Tahiti !!!!!!!!!

"Earthrace", le trimaran futuriste et écologique, dans le port de Papeete En Juin 2008, l'étonnant navire Earthrace a établi un nouveau record du monde pour un bateau à moteur. Faire le tour du monde et battre le record mondial sur cette distance. Cette prouesse a été réalisée avec 100% de carburant renouvelable biodiesel, et une nette empreinte carbone de zéro. Le voyage a été de plus de 24.000 milles marins, et il a pris 60 jours, 23 heures et 49 minutes. Le record précédant, détenu  par  un bateau... [Lire la suite]
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mercredi 19 novembre 2008

Avant-goût de bonheur avec un tiramisu à l'ananas à tomber !

Nos papilles ne se sont pas encore remise de ce dessert exceptionnel dont je vous livrerai la recette dans mon prochain message. Quand vous aurez vu les photos, vous allez tout de suite avoir envie de réaliser ce tiramisu à l'ananas, rafraîchissent et léger.
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mardi 18 novembre 2008

La tarte gourmande ganache chocolat

Je vous ai déjà proposé une recette de tarte au chocolat mais avec mes nouveaux cercles à tarte de 18cm les proportions différent un peu. Pour les nouveaux venus et pour tous ceux qui veulent déguster un dessert exceptionnel, voici la version corrigée avec cette fois ci une ganache qui ne cuit pas au four. Les ingrédients pour 2 cercles de 18cm : Pour la pâte : 300g de farine, 150 g de beurre ramollit, 3 jaunes d'œuf, 150 g de sucre glace, une pincée de sel. Pour la ganache au chocolat : 400g de lait entier, 100G de crème... [Lire la suite]
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lundi 17 novembre 2008

La recette d'une croûte au Morbier (AOC)

Si les repas des dimanches soir pluvieux de novembre restent une épreuve pour vous, voici une idée qui va faire plaisir aux gourmands pressés. Je la réalise régulièrement depuis plusieurs années suite à notre passage de 4 années dans le département de l'Ain situé en limite de l'AOC morbiers. Le croque-morbier ou, avec un peu d'humour ''le croque-mort biais'' ! La recette est tout ce qu'il y a de plus simple : Prévoir une tranche de pain de campagne par personne, l'imbiber de vin blanc (du jura de préférence) et déposer... [Lire la suite]
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dimanche 16 novembre 2008

Une livraison attendue

A l'occasion de mes 40 ans, au mois de septembre dernier, je vous avais annoncé la commande de nombreux ustensiles de cuisine chez Meilleurduchef.com. Cette livraison est enfin arrivée à Papeete et je remercie tous ceux qui ont participé à ce cadeau qui, en plus de me faire extrêmement plaisir, va me permettre de faire plaisir aux autres, en pratiquant la pâtisserie qui est une de mes passions. Contenu du colis : Spatule coudée 30cm, feuilles Rodhoïd, moule à cake droit, coupe pâte inox, noyaux  de cuisson en céramique, 2... [Lire la suite]
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samedi 15 novembre 2008

Des pralines à Tahiti pour un Saint Genix façon gâche vendéenne

Des pralines venues de Lyon, un assemblage de 2 ou 3 recettes, une base de brioche de chez Mercotte (of course !) et le résultat est exceptionnel. Un moelleux extraordinaire, des pralines fondantes, un parfum d'eau de fleur d'oranger et une croute dorée à souhait. Bref, tout le monde s'est régalé et les plus gourmands en réclame déjà une nouvelle fournée !!!! Ma brioche Saint GENIX façon gâche Vendéenne <!-- @page { margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } --> Ingrédients (pour 2 belles... [Lire la suite]
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dimanche 9 novembre 2008

Le salon des Australes à Papeete

Du 18 octobre au 8 novembre à eu lieu l'exposition artisanale des cinq îles de l'archipel des Australes. Ce septième rendez-vous avec le savoir-faire des artisans de cet archipel s'est tenu dans le hall de l'Assemblée de Polynésie qui en plus d'être le siège de cet hémicycle abrite un magnifique jardin historique. L'institution se trouve placée dans un vaste parc traversé par un ruisseau. D'un côté, l'assemblée, de l'autre les jardins du haut commissariat. Il s'agit de l'ancien parc du palais de la reine Pomare IV, à l'intérieur... [Lire la suite]
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dimanche 9 novembre 2008

Le salon des merveilles de la mer à la mairie de Papeete

Maureen toujours partante pour une ballade ... Ce salon éphémère regroupait des artisans venus de tous les archipels de Polynésie. Ils exposaient des articles ayant un rapport avec la mer : gravure sur nacre, collier en coquillages, perles de culture, rostre d'espadon sculptés, vêtements, sculptures en pierre et en bois ... Magnifique montre sur une nacre gravée.Superbes rostre d'espadon sculptés.
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