Maureen et ses parents à Tahiti du 16 juillet 2005 au 17 juillet 2009

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11 septembre 2007

Un plat typiquement tahitien : Le poulet fafa

Poulet fafa et taura C'est ma visite à la foire agricole de Papeete qui m'a inspiré cette recette dont j'ai évoqué le nom dans mon post de la semaine dernière. N'étant pas du tout originaire de cette île paradisiaque je me suis inspiré du livre de Lisa...

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9 septembre 2007

Recette familliale, le flan aux oeufs.

Avec les averses de pluie de ces derniers jours et des températures raisonnables (27°c cet après-midi), Sandrine a eu envie d'allumer le four pour réchauffer l'atmosphère. Cette source de chaleur aura été l'occasion de réaliser des flans individuels que...

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17 août 2007

La fameuse Brioche de Saint GENIX

Etant passionnés et aussi très attirés par ces petits bonbons rouges que sont les pralines (amande enrobées de sucre rouge), nous vous faisons part d'une excellente recette de brioche facile à réaliser qui fera le plaisir des petits et des grands. Les...

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5 août 2007

Brioches aux pralines façon Mercotte

En ce dimanche après-midi à la maison, je me suis mis en cuisine pour préparer un petit gouter sympathique à Sandrine et Maureen. Après 5mn de réflexion j'ai pensé aux pralines qui avaient été épargnées jusqu'ici par les gourmandes et j'ai alors sauté...

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12 juillet 2007

Les CHURROS d'Espagne

Actuellement, Tahiti est en fête et de nombreux manèges pour enfants sont installés sur le front de mer de Papeete. Cette ambiance "foire du trône" nous a donné une grosse envie de churros et après un petit tour sur le net c'est chez Avital que j'ai rapidement...

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24 juin 2007

Le vin de noix

Fête de la St Jean oblige, je vous livre une recette d'actualité qui n'a rien à voir avec Tahiti, c'est le vin de noix. En effet au mois de juin, et plus particulièrement le jour de la St Jean il faut cueillir les noix qui permettront de réaliser un excellent...

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31 mai 2007

Encore une recette tropicalement simple ...

Voici une recette des îles sans noix de coco, ce détail a son importance car je sais que Mercotte n'aime pas tellement ce fruit. C'est pour cette raison que je lui dédie cette recette étant donné que son côté mangue est beaucoup plus développé que son...

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30 mai 2007

Une recette trés locale et trés facile.

La Salade Tahitienne ou Poisson cru au lait de coco Ce soir, j'ai décidé de faire simple alors pour régaler tout le monde j'ai réalisé une salade tahitienne qui est en fait une marinade de poisson cru au jus de citron accommodée avec quelques crudités...

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26 mai 2007

Le Maitai, un cocktail traditionnel Polynésien

Quand la chaleur des après-midi tropicales laisse place à un couché de soleil envoûtant, il nous arrive d'aller prendre un verre dans l'un des nombreux hôtels de luxe de l'île de Tahiti. Cette fois, c'était au Radisson Plaza Resort, et nous y avons dégusté...

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18 mai 2007

Cake à la banane de Tahiti

Nos bananiers ont étaient si généreux qu'il nous faut trouver et adapter à nos goûts, des recettes à base de bananes. En voici une très simple à réaliser, qui régalera aussi bien les grands que les petits. La dégustation est exceptionnelle quelques minutes...

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9 mai 2007

Mi-cuit de filet de thon rouge en habit de coco

Aujourd'hui j'ai décidé de vous faire partager un peu de la cuisine tahitienne orientée Asie. Pour cela, j'ai réalisé un mi-cuit de thon, accompagné d'une sauce sashimi et de riz parfumé au jasmin. Les ingrédients pour 4 personnes : Le riz jasmin 1kg...

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3 mai 2007

Aujourd'hui, c'est la récolte

Cet après-midi, malgré la pluie, nous avons récolté notre 4ème régime de bananes(photo ci-dessous). Avec la chaleur de ces derniers jour, elles avaient bien mûries et les oiseaux commençaient à se régaler !!! Pour notre plus grand bonheur mais aussi celui...

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2 mai 2007

PROMOTION : 2 recettes pour le prix d'une !!!

NAVETTES PROVENCALE ET CANISTRELLI CORSE Le 1er mai étant pluvieux à Papeete j'ai décidé d'allumer le four pour réchauffer un peu la maison !!! A cette occasion je vous propose 2 recettes de biscuits sucrés qui se dégustent avec une tasse de café ou de...

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22 avril 2007

Le FAR AUX PRUNEAUX de Sandrine

Voici un dessert facile à réaliser qui fait le bonheur des enfants. En prime, Sandrine nous a fait une petite déco sympa avec des fleurs de Frangipanier pour obtenir cette jolie photo. Pour télécharger et imprimer la recette cliquez ici

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31 mars 2007

Pain d'épices ... Comme Mercotte, j'assume le doublet.

Ayant tous les ingrédients (merci Olivier) pour enfin réaliser de somptueux pains d'épices, j'ai décidé d'en réaliser deux d'un coup. J'ai commencé par préparer la recette figurant au dos des paquets de farine spéciales envoyés par Olivier avec quelques...

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28 mars 2007

Saint NICOLAS à Tahiti, merci Olivier et Catherine

Que de générosité dans cette blogosphère culinaire !!!!Aujourd'hui c'est Olivier de je cuisine, tu blogues qui nous envoie de la farine pour pain d'épices en provenance directe des vosges et plus particulièrement du Moulin de Nomexy .J'avais repéré cette...

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11 mars 2007

Voili, voilou, les macarons de Mercotte

Cet après midi j'ai assemblé les fameux macarons de Mercotte reçus par la poste en début de semaine. En voici quelques photos pour vous mettre l'eau à la bouche car ils sont vraiment trop trop bons. A cette occasion j'ai réalisé la recette de sa ganache...

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11 mars 2007

Le dimanche on se lâche ...

Aujourd'hui c'est dimanche, alors nous avons décidé de nous faire plaisir. Étant de grands amateurs de fromage nos ardeurs sont souvent vite calmées par le prix de ces produits laitiers ici à Tahiti. Mais à midi c'était ROCAMOUR au menu et malgré les...

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11 février 2007

Tarte au chocolat façon NICOLAS !!!!

A l'occasion d'une journée pluvieuse j'ai réalisé cette tarte au chocolat accompagnée d'une glace au praliné et d'une onctueuse crème anglaise. Les papilles locales se sont régalées et elles en réclament encore !!! Avant ... Après !!!!!!! Cliquer sur...

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17 janvier 2007

Cookies au chocolat noir

Un grand classique pour les pâtissiers en herbe. Vous pouvez télécharger, imprimer et tester la recette des cookies au chocolat façon Thierry avec inspiration du Petit Larousse de la CUISINE en cliquant ici.

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